Special Sale (Jan 27, 2012)

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There will be a one day special online sale on my Essential Oil All Purpose Cleaner tomorrow (Jan 27, 2012). Buy one at the regular price of $12, get a same size (500ml) refill FREE! Order online, and pick up at Sing Tao’s office at Market Village. Only 100 sets available at this price!

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薰衣草花工廠最後兩天聖誕特賣

「薰衣草花工廠」於烈治文山時代廣場舉行的聖誕特賣, 今周末最後兩天!
別錯過購買薰衣草手工禮物及其他香薰產品的機會啊!


法國Ed Pinaud 5th Element「植物精油空氣凈化燈」買十送一!早前於事事如意生活網站大賣,能淨化空氣兼提供香薰療效。陳列32種香薰油及限量版燈座,並有專人講解每種香薰之效用,例如鼻敏感鼻鼾、疲勞失眠、甚至香薰減肥法等。$33起。

減頭痛助入眠的「薰衣草眼枕」:每個都是親手縫製。有多種顏色選擇,其中還有手工刺繡的特別版,別舉心思。$18至$22。

不含化學物的「薰衣草家居清潔噴劑」微纖毛巾套裝:以薰衣草、檸檬、迷迭香和佛手柑精華油調配的家居清潔噴劑,芳香,消獨,去油污,適用於廚房浴廁日常清潔,配合微纖毛巾,更添功效。$20。

「法國修道院薰衣草精華油」,品質保證。薰衣草精華油被稱為香草之后,除了香氣怡人之外,還有很多用途,例如幫助睡眠、寜神減壓、傷口癒合、舒緩呼吸系統、減輕肌肉痛症等。$28-$30。

另有自製或現成禮物籃由$22起,並可預訂花巧味美的迷你cupcake。

「葉子青薰衣草花工廠」,12月17號、18號, 烈治文山時代廣場D83舖,即籃天燈飾和福臨海鮮肥牛火鍋中間,廣播道精品店及水晶飾櫃專門店舊址。營業時間中午12時至晚上7時。網址:LavenderByLeslie.com。

Two Special Announcements!

As the Chinese saying goes, ‘good things come in pairs’. I do have two pieces of good news to share with you!

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1) My landlord has been very kind to agree to let me use his storefront for two more weeks. Thus, my Christmas Pop Up Store will now be open every Saturday and Sunday, until the week before Christmas (Dec 18 is the last day). I hope this new date will allow more people to come in and see my lavender and Ed Pinaud 5th Element Aromatic diffuser products!

2) The amazing Kappukeki cupcake company has designed a special set for LavenderByLeslie! Lovely mini cupcakes in boxes of 6, each with three creamy flavors: lavender, blueberry & concord grapes, and vanilla bean. All buttercream is naturally flavored and colored, less-sweetened, and very moist. Great for parties anf gift giving! Please pre-order at LavenderByLeslie@gmail.com, or my Facebook page!

Christmas Pop Up Store Special – Teddy & Soap Gift Set

Cute terry cloth teddy will surely add charm to your guest bathroom or laundry room!  Teddy hangs from a strip of ribbon-ed lace and its ‘body’ is a soft and fluffy towel to dry your hands.

This Teddy Marseille Soap Set comes with a Teddy towel, 2 Lavender Marseille soap cubes (100 gr each), in a lavender color taffeta bag, with a purple mini Christmas ball.

Only 100 sets available, at my Christmas Pop-Up Store this weekend and next, Nov 26/27 and Dec 3/4 at Times Square, Richmond Hill,. Ontario.  $20 each.

薰衣草清潔劑小實驗

水和油怎能「溝埋」?之前介紹過的「薰衣草家居清潔劑」,是否真的有效, 真能去油污?這個周末我在家中做了一個小實驗,結果清楚地,科學化地看到成效!

事緣有讀者嘗試自己動手,以相同精華油加水企圖自製,但水還水,油還油,用前大力搖勻也沒有幫助。她問我是否加了乳化劑,但我真的沒有啊。這時,我想起了,這是因為我不是用一般的水喉水,過濾/蒸餾水來調配我的「薰衣草清潔劑」,而是用德國Juwel安康庫水晶能量水。此水有何特別?除了經過多重精濾,極之純凈外,還會經過這個「水晶燈」:

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你知道水晶縕藏天然能量,所以人們才會配戴水晶珠鍊。水晶用於理水時,會幫助整理水的份子,令其更接近自然的完美狀態,同時會增加了水的滲透性。於是,我的「薰衣草清潔劑」中的植物精油,就能充份滆匯。用於清潔家居,就能同時達到消毒、防菌,去污的作用。

這樣說會否太學術了?還是看看我做實驗的照片吧。

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這是一般水喉水,加入了1/4茶匙的橄欖油再用筷子攪勻。你可以見到油在上面,水在下面。

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換了水晶能量水。相比之前,浮上面的油不再小一大片。這是因為水的滲透性高了,油泡亙相黏不住,分解成細點。留意下面水的部份,看似有點滑濁。這是因為部份油粒小得已經像滆在水中,有像乳化的效果。

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最後,測試「薰衣草清潔劑」。它的薰衣草、迷迭香、檸檬和佛手柑精華油早已滆入水中。遇上橄欖油後,同樣將油污分解。

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對比沒有加植物精華的水晶能量水,可見表面的黃色橄欖油被分解了,所以油層看上去薄很多。

那麼,普通水喉水加了精華油又會怎樣呢?

油層是破開了,但始終油還油,水還水,未能真的把油污溶合。即是說,噴在廚房時,用一般水製造出來的精油噴劑,難以達到理想清潔效果。

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實驗比較:(左)水喉水;(中)水晶能量水;(右)「薰衣草清潔劑」。

「薰衣草清潔劑」用於家居清潔,可去除日常污漬。以植物精華達到除菌、防霉、消毒及驅走小蟲蟻的作用,氣味清新自然。最重要是可以減少我們接觸剌激性的肥皂和其他化學物!

如若想知道更多,歡迎按此瀏覽我的「薰衣草花工廠」Facebook網頁

今明兩個周末,我將在烈冶文山Times Square時代廣場舉行聖誕Pop Up Store。除了薰衣草眼枕、肥皂禮品包,和Ed Pinaud 5th Element 法國空氣淨化燈外,亦可讓你親身試用這個「薰衣草清潔劑」!

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不一樣的抹布~微纖毛巾

節日前夕,很多人都會在家中進行「大掃除」,準備款客開派對。清潔家居想事倍功半,換一塊抹布便會有很大的分別。你轉用了微纖毛巾microfibre towels沒有?

微纖毛巾microfibre towels可說是個偉大的小發明。它和一般毛巾抹布最大的區別是布織的方法。超細的纖維,就像無數小手指一樣佈滿表面,抹污漬時不會把東西糊開。根據美國UC Davis大學實驗,微纖巾的清潔能力極為微細,可以抹走99%的表面細菌!(一般抹布可抹走33%)雖然清潔能力高,但手感還比一般毛巾軟薄,擦拭家區表面不會刮花,不會掉毛,但吸水力和吸油力卻多8倍!為什麼可以那麼好?請看下圖:

超細纖維和棉線的橫截面,顯示微纖巾清潔的原理。上面藍色是微纖,下面是棉巾。超細纖維抓住污漬,抹後無殘留物。

愛車人士喜愛用微纖巾抹車不留細絨。我則喜歡用它配合我自己調配的「薰衣草家居清潔劑」來清潔屋企,在完全毋須用任何化學劑的情況下便可達到超乾淨效果。In fact,我愛這個配合愛到專誠訂了一批淺紫色的來拼合一個名叫Sparkling Home套裝($20)。十一月廿六/廿七日及十二月三/四日時代廣場「花工廠」聖誕Pop Up Store有售。詳情請按此。

薰衣草蜜五香鴨胸

 很多人以為鴨胸是很難煮的。非也!只要懂得竅門,煮一道好吃的鴨胸比煎一塊好吃的牛扒容易。以下我自創的「香煎薰衣草蜜糖五香鴨胸」,媲美法國大餐廳出品啊。

鴨胸的皮下脂肪特別厚,要怎樣才能讓皮酥而不油,肉熟而不硬?方法就是:放油。煮鴨胸前,要把鴨皮擦乾水分,然後在表面斜畫幾刀,像打斜格般。注意只要劃破皮層,別要刺破肉。這樣界開了以後,皮下脂肪遇熱便會流出。吃的時候就不會肥了。有些人喜歡一吋闊的大格。我有時會把刀磨得鋒利,現後切成很小很小格。這樣會出油出得快些,但攪不好上碟時就不夠美觀,爛茸茸了。

五香是指中餐烹飪的五香粉。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。基本成份是磨成粉末的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。聽上去是典型中國香料,但譯做英文後,你便會發覺其實這些也是西產常用的:除了Sichuan pepper很中國外,cinnamon、 star anise、cloves和fennel seeds都很西方吧?

薰衣草蜜是我「花工廠」採花田的產品,用夏季的純天然蜂蜜,加鮮薰衣草花苞浸製而成。這種蜜糖比一般超級市場買到的產品細緻得多。薰衣草的香味淡怡,絕不搶味,卻大大增加了味覺享受的層次。花香與鴨肉香配起來很magical,難怪法國人也流行以薰衣草乾花直接用來醃鴨肉,不過我猜我這個版本會受大家歡迎多些。
材料 (二人份):
鴨胸兩件(每件約6安士)
五香粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
鮮磨黑椒 1/4茶匙
薰衣草蜜糖 1湯匙
1)在鴨胸表面斜畫幾刀, 撒上鹽、胡椒與五香粉醃10分鐘。

2)以小火預熱鑄鐵平底鑊(不一定要鑄鐵,但一定要厚重材質才能均勻導熱)。將鴨胸皮向下放入,鴨皮脂肪會慢慢流出來。持續慢火煎至鴨皮呈金黃色,約8分鐘。

等待時用湯匙舀起流出來的鴨油淋在鴨胸肉上,可令朝上的鴨肉更滑嫩 (這叫做basting)。(其餘的鴨油別扔掉!倒入碗裡待涼,之後用來炒菜或煎馬鈴薯、荷蘭荳或芥蘭西蘭花非常好吃!)

3)翻轉皮向上再煎四分鐘, 直到內裡溫度達150°F為medium(法國人吃鴨一般是medium熟)。 離火後靜置五分鐘左右,讓肉汁回收。

4) 薰衣草蜜加入半湯匙熱水攪開,塗在鴨皮上,用焗爐broiler頂火烤三分鐘至表面呈焦糖色,即可上碟。注意broil時留意進度,一不留神便會燒焦!

由於瘦肉部位只有短時間直接遇熱,肉質會非常細嫩,內部均勻粉紅色,像火腿一樣! 吃時襯支Oregon的Pinot Noir,正!